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气调包装机实际使用中可形成完整气调链
时间:2018-06-21

气调包装机实际使用中可形成完整气调链
气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。复合气调保鲜包装也称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即Modified Atmosphere Packing)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒(袋)内的空气进行置换,改变盒(袋)内的食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁殖,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期。气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2具有抑制大多数腐败细菌和霉菌的生长繁殖作用,是保护气体中主要抑菌剂;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例不同。我公司经过长期大量的实验,掌握了大量的气体成分配比数据,取得了食品果蔬保鲜的最佳效果。
在实际应用中,气调包装机具有以下优势:
1、投资小:在具有0-4℃普通恒温冷库的基础上,只需投入5-6万元即可对果蔬进行保鲜储存;
2、运行成本低:由于只需要普通恒温冷库保温,因此其能耗只是气调库的三分之一;
3、适应面广:可在同一冷库同时储存不通品种的果蔬,克服了气调库无法同时储存不同果蔬品种的单一性;
4、保鲜期长:保鲜期根据果蔬品种不同一般在2-10个月,从而可以形成反季销售,达到均衡市场,扩大市场范围;
5、可形成完整气调链:气调保鲜包装结合冷藏链,可从果蔬采收后进行气调包装至销售终端,形成完整气调链条,解决气调库只能用于储存而无法在运输及货架的气调保鲜。
气调包装机采用欧姆龙PLC控制程序,由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。采用松下伺服驱动控制运行动作,运行精准,性能稳定,整机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造,设备表面易清洗;符合国家食品卫生选用设备标准。

文章出自:腻子粉漆搅拌机

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